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“东南”厨师和“非科班厨师”的差别在哪里?

这几天,东南迎来了入学报名高峰期。为什么这么多人来东南报名,“东南”的厨师究竟和“非科班“出身厨师有哪些不同之处?

1、面对问题

东南师资力量雄厚,拥有一支学识渊博、技艺精湛、治学严谨的师资队伍,并有国家技师主教,名师指导,经验丰富,一对一实践,及时发现问题,解决问题。   

“非科班”出身的厨师由于缺乏名师指导,不可能及时的解决问题,甚至是闭门造车,止步不前。

2、视野

东南采取“理论+实操”,开放式教学,课程不仅包括煎、炒、烹、炸,烘焙、裱花这些基础课程,更是涉及糖艺、雕刻、咖啡、翻糖蛋糕、面塑、面艺表演等等,培养的是全方位的综合性人才。

“非科班”出身的厨师涉及的面窄,认为只要把菜做好就是厨师。

3、个人素养

东南对学员实行“素质+知识+技能”一体化教育,注重学员专业教育的同时,也注意学生的素质教育,学生的素养高,而且都是有温度、懂情趣、会思考的厨师。

“非科班”出身的厨师除了炒菜做饭,下班后往往通过看电视、打打游戏等方式,度过一段休闲时光。

4、职业规划

东南的学员要通过专业的营养师、厨证管理师等资格认证的考试,保证学生持”证“上岗。此外学校还设有就业中心、校企合作,为学生的创就业保驾护航。

“非科班”出身的厨师往往缺乏精准的职业规划,搞不清楚工作的核心内容和发展方向。

5、执行力

东南的学员在学校是班风建设严明,学生训练有素,言必行,行必果,集体意识强,这样的习惯养成,也是的学员在进入工作状态时,,面对厨师长交代的事情,能够积极去解决,遇到问题会积极与上司沟通请示,执行效果好。

“非科班”出身的厨师往往自由散漫,个人主义色彩浓厚,在工作中,对于厨师长交代的问题本着能做就做,不能做就慢慢磨,执行效果较差。

学厨师,还是来东南!!!

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