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简介&对象&目标

网红蛋糕7天班

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专业简介: 网红蛋糕,根据ins,抖音等各大热点,采用天然材料纯手工制作,花由奶油霜或芝士做成,造型精美复杂,花卉精致梦幻,是生日、求婚、纪念日美丽而浪漫的贴心礼物。

招生对象:热爱厨师行业,身体健康,吃苦耐劳者,有无基础均可。

培训目标:培养具有一定制作蛋糕的基本理论和专业技能,适应网红蛋糕发展需求行业第一线的需要,理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。

匠心打造

尽心尽力   打造精品专业

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课程设置

阶段教学 顶岗实习

咨询课程

课程严格按照国家职业技能等级标准设置,采用国家统编教材,全面涉及初级、中级2个级别,包括:基本功、基本制作技法,原料的加工和使用,各种裱花工用具的使用方法,各种蛋糕的制作工艺和裱花工艺技术,掌握日常装饰蛋糕,传统蛋糕裱花等专业课程。

专业课程
网红蛋糕七天班
第一天 第二天 第三天 第四天 第五天 第六天 第七天
蛋糕起源
淋面酱的制作
巧克力插件及晕色
渐变色蛋糕制作
蛋白糖的制作与运用
整合蛋糕制作搭配与装饰
整合蛋糕制作搭配与装饰
蛋糕抹胚            
配色            

备注:仅供参考,以实际教学为准。

师资力量

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外聘餐饮企业行政总厨、厨师长来校授课,案例讲解+实操演练

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可考取的职业资格证书

1、西式面点师 2、中式面点师 3、中式烹调师 4、西式烹调师 5、美食营养师 6、厨政管理师职业资格证书 了解更多>>

学生作品

幸福味道东南厨师制造

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课程内容极其丰富,涵盖了几百种经典菜/流行菜/创新菜及各类宴席制作。

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